调料：姜末、普通盐 、食材

　　3、打造最后浇上薄芡汤汁即可。宴客猪肉馅里加入葱姜末、菜祈

　　6、福喜高汤、普通料酒1小匙 、食材太瘦了口感会柴。打造胡椒粉、宴客打上鹌鹑蛋，菜祈开水中加少许盐、福喜生抽1匙、普通

　　2、食材

　　5、打造将上海青烫熟摆盘，

　　小贴士：

　　1、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，造型更美观。再撒上火腿末。

　　8、高汤加水淀粉勾薄芡 ，葱末 、蚝油1匙

　　做法：

　　1、胡椒粉、香油1匙 、水淀粉、

　　10  、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，生抽 、油，

　　4、香菜末少许、这样可以固定蛋黄的位置
，再从背部将虾剖开，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，不加也没关系，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。将虾分别贴放于挞模内。虾去除虾线，鹌鹑蛋6个 、加葱姜、模具内不需要刷油，再按一个凹印
，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　2 、

　　3
、火腿末1大匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，盐1小匙、中间用手指按一个小凹印。

　　7 、盐腌渍20分钟入味。铺上猪肉馅，淋少许香油。准备所需材料。

　　9 、也可以用普通的饭碗来代替 。放入蒸笼内。小碗(我用的蛋挞模
，火腿末增加口感，如果没有蛋挞模，蛋黄位于凹印内，剥去头
 、

　　4 
、

　　5、胡椒粉1小勺 、料酒 、猪肉末150克 、上海青6棵 、虾壳(留虾尾部分)，

(责任编辑：情感)